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The dangerous myth that salt raises blood pressure began more than 100 years ago, with French scientists Ambard and Beauchard. They based their findings on studies of just six patients.

Neuf Français sur dix choisissent leurs aliments en pensant à leur santé

Des chercheurs de l'université de Cornell aux États-Unis ont comparé le génome de populations végétariennes avec celui des mangeurs traditionnels de viande. Ils ont découvert la présence d'une mutation génétique chez les végétariens.